Handmade Products

Des Weiteren sind wir Stolz darauf, in unseren gastronomischen Betrieben ein weiteres regionales Alleinstellungsmerkmal geschaffen zu haben. Als pflichtbewusster Gastronom von Herzen fasziniert es mich, Hersteller eines Produktes zu sein, das naturverbundener kaum sein kann. Ehler Hugo, einer der angesehensten Pioniere Deutschlands im Bereich der Straußenhaltung, unterstützt uns weiterhin mit seinem Expertenwissen.

Vom Schlüpfen der Tiere bis zum Produkt höchsten Qualitätsanspruchs macht es mich stolz, an der gesamten Herstellungskette aktiv und kontrollierend tätig sein zu dürfen. Eine nachhaltige und respektvolle Verarbeitung des Straußes steht für uns an erster Stelle. Wir verwerten ca. 90% des Tieres für unsere Produkte. 

Es freut mich, unseren Gästen ein Fleisch präsentieren zu können, das regionaler und gesünder kaum sein kann. Unbelastet von Schadstoffen, enthält es sehr viel Eisen und ist dabei absolut fettarm. Durch seine mehrfach ungesättigten Fettsäuren soll es sogar dabei helfen, den Cholesterinspiegel zu senken. 
Alle Erzeugnisse des Straußes haben ihren eigenen, wertvollen Nutzen und finden Weltweit ihre Anwendung in den Bereichen Medizin, Ernährung, Kosmetik und Mode. Heute ist die Farm wieder auf insgesamt ca. 100 Küken und Jungtiere auf einem Areal von etwa 20.000 Quadratmetern gewachsen.